•  Das bezogene Wasser für die Fischzucht muss direkt aus einer Quelle oder Gebirgsfluss ohne vorgelagerte Industrie oder Wohngebiete erfolgen. Somit werden Verunreinigungen, Hormone & Kieme die durch Menschen verursacht werden im Wasser ausgeschlossen.

•  Es dürfen keine Triploiden Fische verwendet werden.

(In der „Speisefisch-Forellenzucht“ wird häufig mit triploiden Forellen, d. h. mit manipulierten Forellen-Eier mit einem dreifachem Gen-Satz gearbeitet.Triploidie wird dadurch erreicht, indem man frisch befruchtete Forelleneier Hitze- und Druckstößen aussetzt, wodurch sich somit häufig dreifache Gen-Sätze ausbilden. Dadurch wird ein schnelleres Wachstum der Fische erreicht, da die Energie nicht für die Fortpflanzung, sondern direkt in das Wachstum übergeht. Nemo ist es wichtig, das die Fische so natürlich wie möglich aufwachsen, deshalb ist diese Triploidierung nicht zulässig.)

•  Das Futter muss Gen-Technik frei oder BIO Zertifiziert sein.

•  Der Fischbesatz in den Teichen darf max. 25kg/m3 betragen.

• Die Teiche müssen mit Schotterboden ausgestattet und in der Natur sein.

(Keine Betonrinnen in Hallen)

• Es ist kein Lebenstransport zur Verarbeitung zulässig.

Die Fisch kommen zu 100% aus familiengeführten, österreichischen Fischzuchten. Dabei wird jeder Lieferpartner persönlich über die 6 Nemo Kriterien überprüft.

Bei der Verarbeitung werden die sogenannten "Stehgräten" per Hand aus dem Fleisch gezogen. Dabei kann es natürlich vorkommen, dass vereinzelt welche übersehen werden.

Die Lieferung erfolgt persönlich mit dem Auto. Vor Ort kann die Bestellung variiert werden.

Vorzugsweise Bar bei Lieferung oder per Überweisung.

Bei der Erstlieferung solltest du zum Kennenlernen zuhause sein. Bei Wiederholungsbestellungen kannst du auch eine Tiefkühltasche oder eine gut gekühlte Styroporbox vor deine Tür stellen und ich lege deine Bestellung dort mit der Rechnung ab.